Dopo il successo e la grande partecipazione registrata dai percorsi didattici “Noi e l’olio extravergine” effettuati in numerosi istituti scolastici e culminati presso l’Auditorium comunale  con la presentazione dei lavori degli alunni delle V elementari “Noi siamo quello che mangiamo”, prosegue il programma di Ex Olivis, IV Festa dell’Olio Dop “Irpinia-Colline dell’Ufita”.
Domattina, mercoledì 18 dicembre, si entra nel vivo dell’evento con l’insediamento della Commissione d’Assaggio e quindi con il via ufficiale della XIII edizione del Concorso Oleario Nazionale “Premio Tricolle” presso l’Azienda Agrituristica Petrilli di Flumeri. Non solo la Città di Ariano Irpino, infatti, coinvolta nell’evento ed ente patrocinante, ma anche il Comune di Flumeri, che pure è Città dell’olio con splendidi oliveti  e una straordinaria qualità dell’olio, come del resto tutta l’area dei 38 comuni della Dop Irpinia Colline dell’Ufita. Altri importanti enti patrocinanti la Regione Campania e la Comunità Montana dell’Ufita, l’organizzazione è a cura dell'Associazione culturale 'Elaion.
Numerosissimi i campioni d'olio in concorso giunti dalle regioni d'Italia a maggior vocazione olivicola, compresa la storica Dop “Brisighella”, a conferma della consolidata valenza nazionale del premio. Il Panel di Assaggiatori del Premio Tricolle valuterà gli oli per categoria per poi assegnare sei premi: Fruttati intensi, Fruttati medi, Fruttati leggeri, Speciale Ravece, Speciale Monovarietali, Speciale Frantoio di qualità. Venerdì sera,  nel corso del Gran Gala, si conosceranno i vincitori.
E molto atteso è quello che si attesta come un tavolo di confronto unico in tutto il panorama nazionale: il confronto tra Dop. Non un raffronto sulle qualità organolettiche, ma uno scambio di vedute e di esperienze sui metodi di produzione, sul marketing, sulla promozione, che in cinque anni ha già ospitato ad Ariano Irpino Dop di prestigio come “Riviera Ligure, Riviera dei Fiori”, “Terra di Siena”, la stessa “Brisighella”. Per questa  VI edizione il confronto sarà tra “Colline Pontine” del Lazio e “Irpinia-Colline dell’Ufita” della Campania. L’appuntamento è per le ore 18,00 di venerdì 20 dicembre presso l’Hotel “Incontro”, tra l’altro all’ingresso della struttura saranno esposti tutti gli oli in concorso e ciascuno potrà degustarli. Al confronto tra Dop parteciperanno Giovanni D’Achille, Presidente della Dop “Colline Pontine” e Michele Masuccio, Presidente  della Dop “Irpinia-Colline dell'Ufita”, ma tutti gli olivicoltori e quanti fanno parte della filiera dell’olio, presenti in sala,  saranno chiamati ad interagire. Il dibattito sarà moderato da Gaetano Avallone dell'Associazione Oleum e componente della Commissione d’Assaggio.