Diminuiscono le aziende agricole e le superfici agricole in Campania più che nel resto d'Italia e cambia anche il modo di fare impresa agricola. I dati dell'ultimo censimento Istat sull'agricoltura analizzano gli ultimi dieci anni di attività del settore nella regione, fino al 24 ottobre 2010. Le aziende sono 183mila, il 41,7% in meno rispetto al 2000, mentre in Italia il numero si riduce del 32,2%. La superficie agricola totale è di circa 723mila ettari, con il 13,6% in meno (-8% in Italia) rispetto alla precedente rilevazione, e la superficie agricola utilizzata è di 547mila ettari circa, con una riduzione del 6,6%, mentre il Italia il decremento è attestato al 2,3%. La provincia a maggior vocazione agricola è quella di Salerno, con il 33,9% di superficie utilizzata e il 35,6% di aziende. Segue quella di Avellino con il 22,9% di territorio e il 18,9% di imprese.

Benevento possiede il 19,6% di superficie coltivata e il 17,8% di imprese; al penultimo posto il casertano, con il 19,5% della superfice agricola coltivata e il 17,3% delle imprese e fanalino di coda Napoli e il suo hinterland con il 4,2% della superfice e il 10,5% delle imprese.